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人參的用法——怎麽才是正確的人參切片方法？

人參是人們常用的補品。總結歷代養生家、醫學家及宮廷、民間用人參的經驗，開拓服用人參的視野，有助於家庭養生。
一、切片噙化
據清宮《人參底薄》記載，慈禧太後“自(光緒)二十六年十一月二十三日起，至二十七年九月二十八日止，計三百三十一天，共用噙化人參三斤一兩一錢。今問得榮八月，皇太後每日噙化人參一錢，按日包好，俱交總管郭永清、太監秦尚義侍候。”購得的人參往往是整支的，可將人參隔水燉軟，切作薄片，曬幹後收貯。每次取3--4片含之，待軟化後咽津，最後嚼爛咽下。可於晨起空腹時噙化食用。
二、研作粉末吞
可先將人參切片曬幹，然後研作粉末，用瓷瓶存貯。每天空腹時，用溫開水送服。如合其他藥物同服，可煎取藥汁送下。人參也可與有關中藥一並研粉服用，如古醫籍《神巧萬全方》的人參散，用人參與厚樸、茯苓、木瓜、河子、木香、草豆蔻、幹姜、炙甘草一並加工為粉末，煎取生姜紅棗湯送下，治療心腹虛脹，不思飲食，四肢無力。
三、泡茶飲用
泡茶多取人參須，也可用人參薄片，每次用1--3克，放茶杯內，沖入沸水，蓋好，隔10分鐘後飲用，隨飲隨添開水，最後將人參渣嚼下。沖泡時，可根據需要選加有關藥物或食物，如茶飲方人參菊花飲，即是人參與杭白菊一並泡飲，有補氣健脾、清肝明目的作用，神疲乏力，頭暈目糊，氣短懶言，心悸不寧，心煩寐差的，可以常飲之。
四、煎湯喝
人參煎湯是醫生處方用得最為普遍的一種，尤其在救急時，用獨味人參煎湯燉服，能補元氣，救虛脫，頗多靈驗。養生健身用人參，可以小劑量煎湯飲服，也可與其他藥物、食物配合服用。如氣虛體質，常見不思飲食，面色蒼白，少氣懶言，四肢乏力，大便稀爛的，可取人參3克，白術6克，茯苓9克，炙甘草 3克，每日一劑，加水煎兩次，取煎汁混和後分兩次服下。又如人參蓮子湯，用人參3克。連同蓮子10枚放小碗內，加水泡發、再加入化開的冰糖水，蓋好，隔水蒸1小時，喝湯吃蓮子，人參一並嚼下，也可保留人參，再加入蓮子；冰糖水，蒸1小時，然後一並吃下。有助於腦力勞動與健腦養生。
五、熬膏服用
人參用作熬膏的，多配合其他藥物使用。一般先將人參加工為粉末備用，待煎其他藥物取汁濃縮，然後攪人人參粉末收膏，住火待冷，裝瓶貯藏。服用時取膏1匙，用開水化開即可。如傳統滋補膏方瓊玉膏，用人參粉末24克，生地黃汁250克，茯苓粉末 150克，蜂蜜500克。先將生地黃汁同蜂蜜煎煮，再放入茯苓、人參粉末，攪和收膏，有養陰潤肺的作用，適宜於心肺陰虧，而見心悸不寧，神思恍惚、失眠多夢、記憶力減退、咽燥口幹者服用。