您當前所在位置：首頁 >> 常識小知識

養冬，從“參”開始

隨著生活和工作壓力的加重，現在30歲不到的年輕白領，也開始把養生列入日常功課。瀏覽養生資訊，參照食譜做些養生料理，只要能緩解身體重負的，都要樂此不疲地試一試。選支地道野山參，用一個冬天的時間，溫補新消耗的體能，這已不再是中老年人的專利。更何況，還有老中醫手把手教你，怎樣吃參。

換作十年前，往中藥鋪裏跑的往往是上了年紀的人。傷風感冒，抓副中藥吞肚，一覺醒來就好了。老一代人對中醫的信任，是基於天時地利人和的古法。

之前為什麽都說，人到了40歲，每年最好吃一支野山參。因為人到了40歲，五臟六腑十二經脈都盛大安定，腠理開始疏松，顏面的榮華逐漸衰落，鬢發開始變白，精氣由平定盛滿已到了不能動搖的狀態，所以好坐。在中醫看來，40歲以後已經開始出現衰老的跡象，要養生，就要註意保養身體的能量了。

中藥裏面，人參、靈芝等是補氣的，其中人參的補氣功效最強最好。人參對人體之氣大多能補。能補益元氣、中氣、宗氣、臟腑之氣、心氣、肺氣、肝氣、脾氣、胃氣、腎氣。人參還有氣血雙補功效，對新陳代謝功能、內分泌功能、生血生精功能、血液流通功能等均具有增強作用。

然而，當加班、熬夜和生活作息的紊亂頻繁發生時，身體內的各項機能就會因為超負荷提前衰老。所以，越來越多的年輕白領也開始回歸傳統，定期請老中醫把個脈，開方調理，儼然是辦公室裏的時尚養生法。

以野山參冬補為例，做個簡單的問卷測試：你了解自己體質嗎？你是否適合參補？吃野山參有什麽講究？要吃多少才算恰到好處？如果答案基本上都是否定的，那麽不得不承認，山參補身可是一門大學問。

有病治病，無病保健。參療的八字口訣裏究竟還藏著多少秘方，國家級知名老中醫湯金土定制一份野山參科學備忘錄，來一一揭曉答案。

野山參備忘錄之柒味帖方

@怎樣吃才最補

參須，到參身，10天是服用一支參的最佳周期。參須功效較弱，參身較強，越往上功效越厲害，所以，要先吃參須，清燉吃三天。然後吃參身，要從下往上吃，分三段清燉吃，最後吃最上面的老根。

@吃多少最適合

野山參也不能吃得太多，一般每日量為1克左右。平時可以磨成粉吞服，或是切成片嚼下去，又或者整支蒸燉服用，看個人喜好。以便於人體慢慢適應和有效吸收野山參療效。

@進補前該做什麽

不過因為野山參並非人人適合，就算有些人每年都在吃，但還是建議每年進補前最好讓中醫把把脈，檢查一下此刻的身體狀況，有些不適合吃野山參的就不應該吃了，有些需要中藥調理後再吃的，就該中藥調理，否則盲目吃野山參進補，花了冤枉錢不說，補壞了身體可是最要命的。

@哪種體質的人要慎用

不同體質調補起來各有講究。若有以下癥狀的人還是應該慎重補氣：一是肝氣比較旺的，平時表現脾氣比較大；二是急性感染病人，比如感冒、細菌感染的腹瀉、急性肝炎、急性肺炎等；三是有“濕”氣的人，現在的都市人因為飲食和生活習慣，容易濕熱，表現為舌苔厚膩、容易脹氣、大便排不盡等，有些人則是寒濕。經常飲酒的人，也容易有酒濕狀態。以上有濕氣的人，都建議先進行中藥調理，再進補。

@最佳搭檔是什麽

最好是清燉，當然把人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。或者請醫生根據自身身體情況，把人參熬進膏方中。

@該忌口什麽

吃過了人參，濃茶不能喝，蘿蔔不能吃，海鮮最好也忌口。這個有講究，有種人體質對人參蠻敏感，參吃了有副作用，肚皮脹，頭暈，流鼻血，那就用蘿蔔籽或蘿蔔來解。

@怎樣儲藏最好

野山參儲藏以密封法最好。即在大口玻璃瓶底部，放入少量石灰塊，用厚紙隔開，上面放上用紙包好的人參，蓋緊瓶蓋，最後用蠟將瓶口封好，置於陰涼幹燥處即可。